茨城県からフキを送って頂いたので、妹がいつも下処理して調理してくれていたのを見様見真似で、作ってみましたが…
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めちゃくちゃ大変でした。
(￣▽￣;)
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しかも、うす皮を剥いてから　下処理の仕方を検索したら　なんと2～３分茹でてから皮を剥くと上手く剥けるんだとか。
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ん～(;o;) アクで、手が真っ黒にならないように手袋をするところまでは良かったんですけどね。
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でも、なんとかアク抜きも出来て　後は醤油、味醂、出汁、砂糖、塩などで味を整えて　クツクツ煮ただけ。
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父と一緒に長い時間かけてフキの皮を剥いたのは初めて。会話と言ったら、「剥くのって、こんなに大変なんだね～」と言えば「体に障るから休み休みやれよ～」と、こんなもんです(笑)後は、ひたすら二人でむきむきしました～あはっ。めちゃ疲れました。寝込みそう(笑)でも、仕事から帰って来た妹が　その様子を聞いて大笑いしながら、「でも美味しいよ」って言ってくれたので　ちょっと頑張ったのが報われた感が！！
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改めて、妹が大変な思いして いつも作ってくれてる事に感謝ですね。
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あと教訓は、作り始める前に　ちゃんと調べてから取り掛かること！！ですね～(^◇^;)
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https://timeline.line.me/post/_dTx51Tj2j0X29piITL53DwzUFg-AIal_8E_47U8/1162488177209045835

LINEのタイムラインに、ただ剥いてる動画貼ってあります。早回しです。つまらないと思います(笑)スルーしてくださって結構です。すみません。